Dinkelbrot mit Roggenschrot und Sauerteig

Für ein Dinkelbrot wird Roggenschrot mit Dinkelschrot gemischt

bild1

Für ein Dinkelbrot gehe ich genauso vor wie beim Backen eines Roggenbrotes. Es wird aus Sauerteig gemacht, nur, dass für diesen Sauerteig Roggen- mit Dinkelschrot gemischt wird.

Das Mischungsverhältnis ist unkritisch, bemerkenswert ist jedoch, dass Dinkelschrot Flüssigkeiten nicht ganz so gut bindet wie Roggenschrot.

Ich empfehle ein Mischungsverhältnis von 1:1, Guten Appetit!


Anbieter: nmq​rstx-18­@yahoo.de, die Seite verwendet funktionsbedingt einen Session-Cookie und ist Bestandteil meines nach modernen Aspekten in Perl entwickelten Frameworks.