Verzeichnis Intern.Kochen.Rezepte

Interessante Rezepte, die sich bewährt haben. So manches Rezept ist aus Omas Zeiten.

Kassler mit Bratkartoffeln und Sauerkohl
Was Leckeres in wenigen Minuten zusammengebrutzelt und dabei die Kartoffelreste vom Vortag verwendet...
Haferflocken mit Milch und Kakao
Haferflocken sind mal was ganz Einfaches für zwischendurch...
Letscho (Paprika und Tomaten)
Egal ob als Hauptmahlzeit oder als schmackhafte Beilage, Letscho ist geschmorte Paprika in Tomatensoße...
Gefüllte Zuchini
Zuchini mit einer feinwürzigen Hackfleisch-Füllung und Soße als Auflauf.
Lendenspieß mit Speck und Zwiebeln
Ein Schaschlik der besonderen Art, was sonst mit Hammel oder Lammfleisch gemacht wird, hier eine Variante mit feinem Schweinefilet (Lende).
Pfälzer Saumagen mit Esskastanien
Pfälzer Saumagen wurde weiter oben schon beschrieben. Hier ein Rezeptvorschlag mit Esskastanien.
Steinpilze mit Knödel
Steinpilze sind wohl doch die schönsten und schmackhaftesten Pilze in unseren Wäldern. Das appetitliche Fleisch bleibt auch nach dem Kochen weiß und bissfest, ist also nicht schwammig, wie bei manchen anderen Pilzen.
Gefüllte Lende
Heiß oder kalt, ein absoluter Leckerbissen und ganz einfach zubereitet.
Gegrillte Wiener mit Käse gespickt und Spiegelei
Kurz und Gut: Ein Wiener Würstchen, auch bekannt als Frankfurter Würstchen. Die Wurst gespickt mit Tilsiter Käse und zwei Spiegeleier werten das Gericht auf...
Gefüllte Tomaten überbacken - rein vegetarisch
Ganz ohne Fleisch zubereitet: Gefüllte Tomaten. Mit einer raffinierten Käsefüllung und in der Auflaufform überbacken...
Tomaten mit gestocktem Rührei und Mozarella
Eier, Mozarella, Tomaten ein paar Gewürze und ein bischen Butter, Sahne oder Milch, mehr braucht es nicht...
Kohlwickel, Krautwickel, Kohlrouladen, Krautrouladen
Egal ob mit Wirsing oder Weißkohl (Weißkraut), Kohlwickel oder Kohlrouladen sind ein deftiges Gericht und typisch für die kalten Jahreszeiten Herbst und Winter.
Szegediner Gulasch
Ein Gulasch ungarischer Art mit Sauerkraut und Knödeln.
Gulasch mit Knödeln oder Nudeln
Ein Gulasch, egal ob Rinder- oder Schweinegulasch oder gemischt, ist einfach und schnell zubereitet. Insgesamt brauchen Sie nicht mehr als drei Stunden, um einen Gulasch auf den Tisch zu bringen.
Fischfilet mit Kartoffelsalat
Zwei Arten der Zubereitung von Seehechtfilet werden hier vorgestellt. Als Beilage zu Fisch ist ein frisch gemachter Kartoffelsalat bestens geeignet.
Gefüllte Paprikaschoten
Pikant mit Peperoni und Knoblauch gewürzt schmecken gefüllte Paprikaschoten zu Reis oder Kartoffeln...
Pfälzer Saumagen mit Bratkartoffeln und Sauerkraut
Pfälzer Saumagen ist eine Spezialität aus der Pfalz. Ähnlich wie bei einer Wurstblase kommt die Füllung (Fleisch, Kartoffeln, Gewürze...) in einen Saumagen, daher der Name. In Scheiben geschnitten, wird Saumagen auf beiden Seiten angebräunt und mit Bratkartoffeln und Sauerkraut serviert.
Frisches Gehacktes - selbst gemacht
Im Sommer verdirbt Hackfleisch sehr schnell. Daher ist es empfehlenswert, Gehacktes frisch zuzubereiten, d.h., durch den Fleischwolf zu drehen. Ein kleiner Artikel mit Bildern über selbstgemachtes Hackfleisch.
Kassler mit Weißkraut (Weißkohl)
Ein herzhaftes Gericht mit Kassler und Weißkraut. Mit Petersilienkartoffeln servieren.
Kräuterquark und Kartoffeln
Kräuterquark und Kartoffeln - das ist ein typisches Sommergericht. Leinöl und Quark, macht die Sorben stark. Natürlich geht auch Olivenöl. Und ganz frische Frühkartoffeln passen dazu auch ungeschält...
Rahmspinat selbst gemacht! Mit Creme Fraiche, Mettwurst, Reibekäse und Olivenöl.
Spinat mit Reibekäse - das passt prima zusammen. Je nach Geschmack den Spinat mit Creme Fraiche verfeinern und zusammen mit ein paar Scheiben deftiger Mettwurst servieren.
Saure Gurkenzeit! Blitzgurken und Saure Gurken selbstgemacht!
Saure Gurken und Gewürzgurken werden oft miteinander verwechselt. Schauen wir uns einmal die Unterschiede an...
Feta aus dem Ofen - als Torte zum Hauptgericht
Eigentlich ist es eine Vorspeise: Feta aus dem Ofen. Auf Mürbeteig angerichtet ist diese kleine Leckerei jedoch ganz gut zu einem Hauptgericht tauglich.
Gebratene Zuchini
Einfach, unkompliziert und mit wenig Aufwand zubereitet: Gebratene Zuchini, ein leichtes Gericht für warme Sommerabende.
Rinder-Rouladen lecker gefüllt
Rouladen und Thüringer Klöße sind ein Sonntagsessen.
Milch, Quark und Frischkäse
Alles was Sie brauchen ist eine nicht-homogenisierte Milch, die Sie entweder als Rohmilch oder pasteurisiert vom Bauern bekommen.
Zwiebelschmalz als Brotaufstrich
Feine Sache: Roggenbrot mit Schweineschmalz. Selbstgemacht schmeckt ein Fettbrot erst richtig gut, lernen Sie mehr über die Fettbemme und Griebenschmalz.

Last-Modified: Tue, 09 Mar 2010 20:37:36 GMT